Je n’aime pas cuisiner et j’ai la chance de pouvoir profiter des talents culinaires de Jean-Marc qui se surpasse à chaque nouveauté. Les plats libanais reviennent souvent sur la table, il y a toujours au moins un peu de hommous dans le frigo. Mais cette fois, c’est un vrai mezzé qu’il nous a concocté. Un mezzé sans viande ni poisson, puisque nous sommes végétariens avec :
- Un fattouche personnalisé : mâche-boulgour-menthe-féta-tomates
- Du hommous (=purée de pois chiche= tahiné, ail, citron et sel)
- Des bricks à la courgette
- Du baba-ghannouj (=caviar d’aubergine)
- Des aubergines grillés
- Une sauce Tarator (=sauce au sésame=tahiné, eau, ail, citron et sel)
- Du pain pita
Je n’aurai pas la prétention de dire que c’est facile à faire étant donné que je n’y ai pas mis un doigt, mais je pense que cela reste au moins accessible lorsque l’on cuisine un peu, les saveurs changent du quotidien, je le recommande !
Rosella 