Veggie Burger

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Au moins une fois par semaine on se prépare des burgers végétariens. C’est tellement bon, rapide à préparer et il y a de nombreuses variantes possibles qu’on ne se lasse pas. Souvent nous achetons des steaks végétariens tout prêt, mais il nous arrive de plus en plus de les faire nous-même. Je dis « nous » parce que contrairement à ce que je disais dans cet article, je me suis mise à cuisiner depuis le début de l’année. Une vraie révolution, que rien ne présageait ! Aujourd’hui, je vous présente donc une recette de veggie burger parmi tant d’autres.

Les ingrédients pour 8 steaks végétariens  :

  • 4-5 carottes
  • 265 grs de pois chiche (une boite)
  • 1 oignon
  • 60 à 100 grs de féta (selon les goûts)
  • 1 oeuf
  • 100 grs de farine
  • Sel, poivre, herbes

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Évidemment il suffit de réduire les quantités pour en faire moins, mais j’aime bien en avoir un peu plus. Accompagné d’une salade verte on a un second repas plus léger.

La préparation des steacks :

  • Râper les carottes, mixer les pois chiches et l’oignon et mettre le tout dans un saladier
  • Ajouter la féta émiettée du bout des doigts
  • Ajouter l’œuf et mélanger l’ensemble
  • Saler, poivrer, ajouter les herbes (recette validée avec du basilic)
  • Ajouter la farine et former des boules
  • Placer dans une poêle huilée bien chaude et aplatir avec une spatule
  • Baisser le feu et laisser cuire 2 à 4 min de chaque côté

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Maintenant on prépare nos burgers !

Les ingrédients pour un burger :

  • 2 Pains ronds
  • Salade
  • 1 Tomate
  • 1 avocat
  • olives noires
  • fromage de chèvre (2 rondelles)
  • Tranche d’emmental (1 tranche)
  • 1 steack végétarien
  • Pommes de terre (pour les frites !)
  • Sauce (au choix mayonnaise, moutarde, ketchup…)

Après avoir fait fondre  le fromage sur nos pains, on assemble tous les ingrédients à notre guise et c’est prêt !

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